きゅうり炒め– tag –

きゅうり炒めがまずいと評価される主な原因は、火加減と調理時間の失敗にあります。きゅうりは水分が多い野菜のため、強火で炒めすぎると苦みが出てしまう特徴があるのです。また、火が通りすぎるとシャキシャキ感が失われ、シナシナした食感になってしま...