とんかつ– tag –

厚切りとんかつの断面に現れる赤い色調は、多くの人が不安に感じる要素の一つです。専門店で提供される上質なとんかつには、しばしばピンク色がかった断面が見られ、この現象に驚く方は少なくありません。 豚肉は完全に火を通す必要があるという認識が一般...